L’histoire de la frite belge

Le Frietmuseum à Bruges comporte donc 3 parties :

d’une part l’histoire de la pomme de terre, ensuite celle de la frite et enfin sa dégustation.

En ce qui concerne l’histoire de la pomme de terre, elle débute il y a environ 10.000 ans, c’est-à-dire 8000 avant J.C. puisque l’on a trouvé dans certaines tombes au Pérou et au Chili des pommes de terre sauvages, ce qui prouverait donc qu’à l’époque déjà la pomme de terre sauvage était utilisée et probablement consommée par les habitants de cette région.

Le musée explique comment la pomme de terre sauvage est devenue une plante cultivée et comment cette plante est arrivée du Pérou en Europe et pour être plus précis, en Belgique.

La deuxième partie retrace l’histoire de la frite et son origine belge et décrit aussi quels sont les conseils à suivre pour obtenir la meilleure frite.

Le musée décrit  aussi les différentes sauces qui sont servies en accompagnement de la frite.

Dans la troisième partie du musée en sous-sol a lieu la dégustation de la frite et un certain nombre de préparations de viandes typiquement belges, telles que boulettes et carbonnades.

L’ensemble du musée comporte environ 400 objets anciens. Les plus anciens datant de l’époque précolombienne. Ce sont des vases incas représentant différentes formes de pomme de terre.

Le visiteur intéressé trouvera toutes ces informations sur une cinquantaine de panneaux et quelques films, dont la récolte de la pomme de terre et la cuisson optimale pour obtenir une bonne frite.